El pastel de bodas forma parte muy importante en la celebración, de igual manera se considera la marcha nupcial.
El pastel de bodas tiene su origen en antigua roma; todo comenzó cuando los romanos desmoronaban por encima de la cabeza de los novios el pan como símbolo de fertilidad y los invitados de la ceremonia recogían las migajas de pan y se las comían; ésta tradición se mantuvo hasta inicios del siglo XVII para luego pasar a realizarse muchas y pequeñas tartas que se apilaban; éstas eran planas, realizadas con harina, sal y agua solamente.
Con el paso del tiempo en Inglaterra a estas tartas planas y redondas, se le fueron añadiendo ingredientes como las frutas y las nueces que eran símbolo de fertilidad. La ceremonia estaba basada en que la pareja de novios tenía que besarse sobre la pila de tartas, estas tartas estaban la mayoría de las veces desmoronadas; a finales del siglo XVII se cambió ésta modalidad de muchas tartas por la de un pastel grande.
Entre las tradiciones más originales y a su vez extrañas se pueden mencionar:
- En Yorkshire (Inglaterra-Reino Unido) se arrojaba un plato con un trozo de torta por la ventana, se creía que si el plato se rompía en pedazos la novia gozaría de un futuro próspero y lleno de felicidad junto a su esposo, pero si el plato permanecía igual y no se quebraba su futuro sería triste y sombrío.
- Otra tradición era colocar un anillo en el pastel de boda de los novios, ésta costumbre inglesa que se ha expandido y aún se mantiene; ésta tradición se basaba en que el invitado que encontrara el anillo en su porción de torta al año siguiente tendría un año feliz.
- Otra tradición era que los novios guardaran la parte de arriba del pastel de bodas para celebrar el bautismo de su primer hijo o hija.
En fin a lo largo del tiempo los pasteles de matrimonio han representado la fertilidad y la buena suerte para la pareja de novios, extendiéndose también a los invitados de la ceremonia.
El pastel suele ser de varios pisos y hace su aparición al ritmo de la marcha nupcial de la cual hablaremos a continuación:
La marcha nupcial es la música que da comienzo y también la que anuncia la finalización de la ceremonia religiosa. Esta tradición se originó en Inglaterra en la boda de la princesa Victoria donde ella escogió dos marchas, en el inicio escogió la marcha nupcial de Mendelssohn y para su finalización escogió la Opera Lohengrin de Wagner.
Por eso el pastel y la marcha nupcial van de la mano, porque uno depende del otro.
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